狗肉餐廳變蔬食餐館 就在一念之間

Syna 和 Mong毅然決然關了狗肉餐廳,另外經營蔬食餐館,除了歡迎狗隨主人一同來用餐,他們也養起了店狗。

中國有句俗諺:「放下屠刀,立地成佛」,意指能夠幡然悔悟的惡人,當下即可擺脫罪業,成就偉大事績,發生在柬埔寨和台灣兩個和宰殺動物相關的實例,也印證了這句諺語。

柬埔寨一對夫妻檔Syna 和 Mong2018年3月在金邊開了第2家餐館「Sabay Vegilicious」,顧名思義是家提供蔬食的店。雖然兩人早已是餐飲業的熟手,這回開店卻是戰戰兢兢,因為他們之前開的是柬埔寨很常見的狗肉餐廳,不怕客人不上門,新事業能否成功則是未知數。

Syna 和 Mong如願脫離了殘酷的狗肉生意,拿著店招的兩人滿臉喜悅。餐廳經常有新菜色,看起來就很可口!

金邊、暹粒等柬埔寨城市中遍布著狗肉餐廳,矛盾的是,對以佛教為主要信仰的柬埔寨人民來說,狗肉交易不僅會帶來噩運,而且完全牴觸佛教教義。「Sabay Vegilicious」臉書頁上有段給顧客的話,說明夫妻檔轉業的原委:「在這種嚴峻的環境裡,極度恐懼的動物被屠宰,然後製成2美元一客的咖哩狗肉或是BBQ烤肉,因此我們努力想擺脫這充滿傷感和暴力的營生方式,代之以友善和富有同情心的經營模式來維持生計。」

兩人在「動物希望和健康基金會(the Animal Hope and Wellness Foundation)」創辦人Marc Ching的協助下,獲得了重啟事業生涯的機會,無論是廚房設備,或是料理蔬食的廚藝,都由Marc Ching和基金會提供。Mong對能獲得改變人生的機會充滿感激,他也表示,「狗對人類非常忠誠和友善,卻得到如此惡劣的對待,在我的新餐館中,歡迎狗狗和主人一起來用餐!」

Syna 和 Mong更在過程中體悟,不僅是狗不該被食用,而是所有動物都應被善待,所以他們刪除了菜單中的各種動物性成分,以純淨的蔬食來饗客。他們也呼籲大家以每日三餐蔬食來淨化生活,擁抱充滿喜悅的人生,並期待有更多狗肉餐廳業者像他們一樣轉型!

豬生來就是給人吃的嗎?駱鴻賢一手打造的「豬豬天堂」,讓人看到和印象中大不同的豬欄。

一隻豬的回首凝視,改變了台灣男子駱鴻賢的人生,也催生了「只養不殺」的豬豬天堂教育園區!駱鴻賢接下家族的養豬場事業,最大規模時曾有800多隻豬,一次趕豬上車去屠宰場時,竟有一隻豬駐足回頭盯視著駱鴻賢,眼神中盡是哀怨,讓駱鴻賢當晚無法入眠。

雖然無法挽回那隻豬的性命,駱鴻賢卻做出重大決定,從此不再讓場內任何一隻豬遭到殺害,他也戒肉食成為素食者,而場內的豬隻及另外收養的兔、羊、狗等動物也一律素食。豬豬天堂現在有如動物樂園,參訪的學生和民眾在這兒體會到人和動物和諧共處的真義!

少了屠宰場的收入,還要終養所有的豬隻,駱鴻賢必須接多份工作來維持開銷,工作雖然辛苦,心裡卻很富足。

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