狗肉餐廳變蔬食餐館 就在一念之間

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Syna和Mong毅然决然关了狗肉餐厅,另外经营蔬食餐馆,除了欢迎狗随主人一同来用餐,他们也养起了店狗。

 

中国有句俗谚:「放下屠刀,立地成佛」,意指能够幡然悔悟的恶人,当下即可摆脱罪业,成就伟大事绩,发生在柬埔寨和台湾两个和宰杀动物相关的实例,也印证了这句谚语。

柬埔寨一对夫妻档Syna和Mong2018年3月在金边开了第2家餐馆「Sabay Vegilicious」,顾名思义是家提供蔬食的店。虽然两人早已是餐饮业的熟手,这回开店却是战战兢兢,因为他们之前开的是柬埔寨很常见的狗肉餐厅,不怕客人不上门,新事业能否成功则是未知数。

Syna和Mong如愿脱离了残酷的狗肉生意,拿着店招的两人满脸喜悦。餐厅经常有新菜色,看起来就很可口!

金边、暹粒等柬埔寨城市中遍布着狗肉餐厅,矛盾的是,对以佛教为主要信仰的柬埔寨人民来说,狗肉交易不仅会带来噩运,而且完全牴触佛教教义。「Sabay Vegilicious」脸书页上有段给顾客的话,说明夫妻档转业的原委:「在这种严峻的环境里,极度恐惧的动物被屠宰,然后制成2美元一客的咖喱狗肉或是BBQ烤肉,因此我们努力想摆脱这充满伤感和暴力的营生方式,代之以友善和富有同情心的经营模式来维持生计。」

两人在「动物希望和健康基金会(the Animal Hope and Wellness Foundation) 」创办人Marc Ching的协助下,获得了重启事业生涯的机会,无论是厨房设备,或是料理蔬食的厨艺,都由Marc Ching和基金会提供。 Mong对能获得改变人生的机会充满感激,他也表示,「狗对人类非常忠诚和友善,却得到如此恶劣的对待,在我的新餐馆中,欢迎狗狗和主人一起来用餐!」

Syna和Mong更在过程中体悟,不仅是狗不该被食用,而是所有动物都应被善待,所以他们删除了菜单中的各种动物性成分,以纯净的蔬食来飨客。他们也呼吁大家以每日三餐蔬食来净化生活,拥抱充满喜悦的人生,并期待有更多狗肉餐厅业者像他们一样转型!

猪生来就是给人吃的吗?骆鸿贤一手打造的「猪猪天堂」,让人看到和印象中大不同的猪栏。

一只猪的回首凝视,改变了台湾男子骆鸿贤的人生,也催生了「只养不杀」的猪猪天堂教育园区!骆鸿贤接下家族的养猪场事业,最大规模时曾有800多只猪,一次赶猪上车去屠宰场时,竟有一只猪驻足回头盯视着骆鸿贤,眼神中尽是哀怨,让骆鸿贤当晚无法入眠。

虽然无法挽回那只猪的性命,骆鸿贤却做出重大决定,从此不再让场内任何一只猪遭到杀害,他也戒肉食成为素食者,而场内的猪只及另外收养的兔、羊、狗等动物也一律素食。猪猪天堂现在有如动物乐园,参访的学生和民众在这儿体会到人和动物和谐共处的真义!

少了屠宰场的收入,还要终养所有的猪只,骆鸿贤必须接多份工作来维持开销,工作虽然辛苦,心里却很富足。

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